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妊娠してから「刺身って食べてもいいの？」「お寿司に行きたいけど我慢しなきゃいけないの？」と悩んだことはありませんか？
妊娠前は何気なく食べていた刺身も、妊娠中となるとためらってしまいますよね。家族や友人との食事でお刺身が出てきたとき、どうすればいいか迷ってしまう方も多いかと思います。
でもご安心ください。正しい知識を持つことで、必要以上に我慢しすぎず、かつ安全に食事を楽しむことができるようになりますよ。
この記事では、次のようなことをわかりやすくお伝えします。
- 妊娠中に刺身を食べるときに注意したい理由
- 特に気をつけたい魚の種類について
- 食べるときに意識したいポイント
- 生活シーン別・刺身との上手な付き合い方
- 妊娠期の体を内側からサポートする栄養ケアについて
それではゆっくりとご覧ください。
妊娠中に刺身を食べるときに注意したい理由
妊娠中に刺身を食べることそのものが絶対にいけないというわけではありません。ただし、いくつかの点に注意が必要とされています。
まず挙げられるのが、食中毒のリスクです。妊娠中はホルモンバランスの変化により免疫機能が変化しており、通常よりも食中毒にかかりやすくなることがあると言われています。生魚にはリステリア菌やアニサキスなど、食中毒の原因となる細菌や寄生虫が含まれている可能性があります。
リステリア菌による感染は、健康な成人では軽症で済むことが多いですが、妊娠中は重症化しやすく、早産や流産のリスクに関わることがあるとされています。また、アニサキスは生魚に寄生していることがあり、食べた後に強い腹痛を引き起こすことがあります。
次に、一部の魚に含まれる水銀の問題があります。大型魚を中心に、自然界の水銀が体内に蓄積されているものがあり、妊娠中に大量に摂取することで赤ちゃんの神経発達に影響が出る可能性があると、厚生労働省からも注意が呼びかけられています。
特に気をつけたい魚の種類
厚生労働省の指針では、妊娠中に摂取量に気をつけた方がよいとされている魚がいくつか挙げられています。水銀含有量が比較的多いとされる魚として、一般的にマグロの中でも本マグロやメバチマグロ、キンメダイ、メカジキ、クロムツなどが知られています。
一方で、サーモン・タイ・ヒラメ・アジ・サバ・イワシ・サンマなどは水銀含有量が比較的少ないとされており、量に気をつけながら楽しめる魚として知られています。
ただし、生魚である以上は食中毒のリスクはゼロではありません。鮮度の高いものを適量食べることと、体調が優れないときは避けることが基本的な考え方になります。詳しくはかかりつけの産婦人科医に相談してみてください。
生活シーン別｜刺身との上手な付き合い方
家族でお寿司屋さんに行くケース
「家族でお寿司に行く予定があるけれど、妊娠中だからどうすればいいか迷っている…」という方も多いのではないでしょうか。
お寿司屋さんでは、水銀量が比較的少ないとされる白身魚やサーモン、えび、たまごなどを選ぶことができます。また、茶碗蒸しやみそ汁など加熱されたメニューと組み合わせることで、生魚の量を自然に調整することもできます。
「妊娠中だから何も食べられない」と思わず、食べられるものを楽しむという気持ちで臨むと、食事の時間がより楽しくなりますよ。
実家やお祝いの席でお刺身が出るケース
「実家に帰ったらお刺身の盛り合わせが用意されていた。断るのも申し訳ない…」という場面もありますよね。
こういった場合は、事前に家族に妊娠中であることと食事の注意点を伝えておくと、双方が気持ちよく食事を楽しめます。もし当日気を遣うようであれば、少量だけいただいて、加熱料理を中心に食べるという方法もあります。無理をする必要はありませんが、必要以上に神経質にならなくても大丈夫ですよ。
スーパーで刺身を見て食べたくなるケース
「スーパーの鮮魚コーナーでお刺身を見て、どうしても食べたくなってしまった…」という経験をされた方もいるかもしれません。
どうしても食べたいときは、鮮度の高いものを少量だけ、体調のよい日に食べるという方法があります。できれば当日製造・パックされたものを選び、購入後はすぐに食べることが基本です。また、アニサキスは冷凍処理によって死滅するとされているため、一度冷凍された刺身用の魚を選ぶことも、リスクを減らすひとつの方法として知られています。
体調が優れないときや、免疫が落ちていると感じるときは、無理せず控えることをおすすめします。
刺身を控える分、栄養面のケアをしっかりと
刺身や魚介類には、DHAやEPAなど赤ちゃんの脳や神経の発育に関わるとされる栄養素が含まれています。生魚を控えることでこれらの摂取が減ってしまうことを心配する方もいるかもしれません。
加熱した魚料理（焼き魚・煮魚・蒸し魚など）でも同様の栄養素を摂ることができますので、刺身を控える分は加熱調理の魚を積極的に取り入れることをおすすめします。
また、妊娠中に特に重要とされる葉酸は、魚介類だけでは補えない栄養素のひとつです。食事からの栄養ケアと並行して、サプリメントで葉酸をしっかり補うことも、赤ちゃんのための大切なケアになります。
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まとめ
この記事でお伝えしたことを振り返ります。
- 妊娠中の刺身は絶対NGではないが、食中毒リスクと水銀の観点から注意が必要
- 本マグロ・メバチマグロ・キンメダイ・メカジキなど水銀量が多いとされる魚は摂取量に注意する
- サーモン・タイ・アジ・サバなど水銀量が比較的少ない魚は量に気をつけながら楽しめる
- 鮮度の高いものを少量・体調のよい日に食べることが基本
- 一度冷凍された刺身用の魚を選ぶとアニサキスのリスクを減らしやすい
- 生魚を控える分は加熱した魚料理で栄養を補い、葉酸などはサプリで補給を検討して
妊娠中の食事は我慢することばかりに目が向きがちですが、食べられるものの中で工夫しながら食事を楽しむことも大切です。正しい知識を持って、赤ちゃんとともに毎日の食卓を楽しんでくださいね。
まずはお試しください
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